Puolukkakinuskiviettelys

Ensimmäisillä illalliskutsuilla jälkiruokana oli puolukkaista viettelystä. Illalliskutsut ovat kyllä turhan hieno nimitys yhteisestä ruokailuhetkestä perheen kesken. Meillä oli niin fiiniä menoa, että ukki otti nokoset odotellessaan pääruokaa ja Kertulla vaihtui asu kolme kertaa. 

Jälkiruoka oli helppo tehdä valmiiksi edellisenä päivänä. Tuli kyllä nannaa, mutta kinuski ja puolukka ne vain yhteen sopppiii. Täytteestä riittää noin 12 kartiolasiin täytettä.

Pohja:
noin 18 kaurakeksiä 

Täyte:
4 dl kuohukermaa
3 dl fariinisokeria 
200g maustamatonta tuorejuustoa

noin  150g puolukoita

Valmista ensin kinuskiosio. Kuumenna kuohukermaa ja fariinisokeria sekoitellen, kunnes seos kiehuu. Jatka keittämistä parin minuutin ajan. Siirrä jäähtynyt kinuski jääkaappiin odottamaan ja anna viilentyä kunnolla. Tämän voit tehdä vaikka edellisenä päivänä. 

Murenna jokaisen lasin pohjaan noin 1,5 kaurakeksiä. 

Vatkaa kinuskikastiketta, kunnes se vaahdottuu ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Laita vuoroin täytettä, vuoroin puolukoita laseihin. 

Anna jähmettyä hetki jääkaapissa ja nauti.